1、自由选择优良品种若将有苦昧的浆果备用瓜种，其下一代生产出来的浆果，仍不会有苦味。所以，在黄瓜即将成熟期时，要取部分表皮层享用，自由选择无苦味的作种。
另外，叶色深绿的黄瓜品种苦味素含量较高，因此，要尽量避免搭配叶… 1、自由选择优良品种若将有苦昧的浆果备用瓜种，其下一代生产出来的浆果，仍不会有苦味。所以，在黄瓜即将成熟期时，要取部分表皮层享用，自由选择无苦味的作种。
另外，叶色深绿的黄瓜品种苦味素含量较高，因此，要尽量避免搭配叶色深绿的品种多中选叶色浅淡的品种留种。2、合理播种少施氮肥 氮肥促成叶色浓绿，应少舒。可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。
在施厩肥时不要夹杂鸡粪，因鸡粪含氮量低，不易使黄瓜味变苦。播种要少量多次，浓度宜淡不应美浓。吸取各种营养元素的变化动态与植株生长量的快速增长实时。
3、掌控适温使用塑料大棚保温栽培的，当地气温长年高于13℃时，黄瓜根系发育不良，对肥水的吸收能力弱化，根系苦味素激增，不易产生苦味瓜。当棚内气味长年低于30℃时，养分消耗多累积较少，也不易造成瓜条中苦味素的文化底蕴。4、合理灌水黄瓜根系地里深，无法吸取深层水分，在气温较高、土壤水分较较少的情况下，不易使植株再次发生生理旱季，产生苦味瓜。
在高温天气通过合理灌水以调节棚内小气候的湿度，维持土壤中有充足的水分，并做少量多次，施肥宜在晴天早晨展开。5、提高光照减少株间光照，提高通风。蔓长30厘米以后展开，间隔3-4节绑1道。
主蔓满架时展开摘心。6、棚内熏烟幼苗2～3片真叶时，棚内放淡烟，密封2～3昼夜，可使雌花激增，多结壮瓜，增加苦味素文化底蕴。
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